2020年に1月20日（月）に放送されたヒルナンデスでは、「とにかく肉がうまいパン屋さん」が特集されていました。
今回はそのパンをつくっている「ビーバーブレッド 」の場所や人気メニューなど、店舗情報をまとめていきたいと思います！
目次
肉がおいしいパン屋・ビーバーブレッド
食べログより
肉が美味しいと話題のパン屋さん「ビーバーブレッド」は馬喰横山駅から徒歩4分の場所にあります。ビーバーが描かれたスコップが目印のかわいらしいお店です。
なんとこのお店入店人数を6名様限定となっており、ラーメン屋のようにお客さんが出てきたら順次入るというシステムのようです。
それではさっそく、肉が美味しいパン屋さん「ビーバーブレッド」を紹介をしていきたいと思います。
通常のパンメニューもおいしい
食べログより
わずか3坪の売り場には、こだわりが詰まった数種類のパンが並びます。
肉が入ったパンも魅力的なビーバーブレッドですが、「デーツバター」「クロワッサン」といった、通常のパン屋さんで出されるようなメニューも販売しています。
お肉を使ったパンメニュー以外にも、とても美味しそうなものがたくさんありました。
肉をつかったパンが豊富
馬喰横山にあるビーバーブレッドは、肉を使ったパンが豊富なところが特徴的です。
例えば「黒酢酢豚バーガー」や、中濃ソースをまとわせた「信州牛のコロッケ」、屋石垣島の塩コショウをまぶした「ピパーチと信州牛のコロッケ」といったメニューが存在します。
ロケに来ていたSnow Manの岩本照さんはこのコロッケを店内で特別に実食し、「美味しい！」と絶賛していました。「お肉感がしっかりしていて、コロッケと言われなかったらトンカツに近いものをイメージする」とも感想を述べていました。とっても美味しそうでした。
その他にも肉の厚さが2 cm もある 「愛は勝つサンド」なども、番組では紹介されていました。
大人気メニューは「阿蘇自然豚のベーコン」
食べログより
ビーバーブレッドの「阿蘇自然豚のベーコン」は、よそのお店が今食べるべきパンと絶賛しているパンです。カリカリに焼かれたベーコンを包んでいるのはバゲットの生地。食べると口いっぱいに小麦の香りとベーコンの旨みが広がります！
このお店はネットでの評判もよく、「一度行ったらやみつきになる」という感想も多くみられました。お近くに住んでいる方はぜひ立ち寄っておきたいパン屋さんですね。
| 店名 | ビーバーブレッド |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区東日本橋3-4-3 1F |
| ジャンル | パン屋さん |
| お問い合わせ | 03-6661-7145 |
| 営業時間 | [水～金]8:00～19:00 [土・日・祝]8:00～18:00 定休日：月・火 |
パン屋さんが絶賛する理由
わずか3坪の売り場と肉のこだわりパンが魅力的なビーバーブレッド。なぜ他のお店も今食べるべきパンと絶賛しているのでしょうか？その理由をご紹介していきます。
5種類の小麦粉をブレンド
ビーバーブレッドのパンは5種類の小麦粉からブレンドされています。
厳選した5種類の小麦粉を混ぜることでより甘さが倍増したパンになるんだそうです。実際に使用している小麦粉は
- はるかきらり100
- 10PO9
- きたのかおりT100
- きたのかおり100
- しょうなん小麦
の5種類でした。水の量は多めにして発酵させていて、色々なパンの形を作れるようにしていました。
素材のこだわり
ビーバーブレッドの大人気メニューのベーコンには「阿蘇自然豚のベーコン」が使われています。
阿蘇の湧き水で育てた豚の肉は上質な脂身が特徴的で、パンとの相性もバツグンです。このパンのお肉の評判が話題となり、徐々にビーバーブレッドが注目されてきたそうです。「おにぎりの具が少ないと嫌なように、パンの具もケチるとだめ」と店主。ビーバーブレッドが人気の理由は、ボリュームのあるパンの具にありました。
食べやすい＋満足感
さらにビーバーブレッドがパン作りにおいて意識していることは、食べやすさと満足感です。
阿蘇自然豚のベーコンは、非常に食べやすい形状となっていてボリュームも満点。食べ朝と満足感があることでお客様に購入したいと思わせることができているようなんです 。確かに、ポロポロこぼれるパンや、大きなパンって買いたくないですよね。
「阿蘇自然豚のベーコン」を食べた岩本照さんは、「外はカリッとして中はもちもちしていてとても美味しい！」とコメント。また、「このボリューム抜群でジューシーなパンを皆さんにお勧めしたい！」と話されていました。
まとめ
今回はヒルナンデスで紹介された肉がうまいパン屋「ビーバーブレッド 」の場所や人気メニューなど、店舗情報を紹介してきました。
「阿蘇自然豚のベーコン」はとても人気のメニューなので、お近くにお住まいの方はぜひ味わっておきたいところです！
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